Vino Rosso Cumulus – Cantina “Tenuta dei Mori”

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso
VITIGNI: Sangiovese 60%, Alicante 20%, Refosco 20%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot 2,80 x 0,80
ALTITUDINE: 250 mt s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud, sud-ovest
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 5 anni
VENDEMMIA: Manuale in cassetta a fine Settembre
VINIFICAZIONE: Fermentazione sulle bucce a temperatura controllata di 25-28 °C, affinamento in recipienti di acciaio inox, imbottigliamento nel mese di Marzo a cui segue ulteriore affinamento in bottiglia per 1-2 mesi
ALCOL SVOLTO: 13%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-16 °C